「今日からできるバランスの良い食事」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　本日は、食事のバランスについてのセミナーを開催しました
　前半では、食品交換表の使い方を復習しました。後半では、表１（炭水化物）、表３（たんぱく質）、表６（野菜・海藻類・きのこなど）をそれぞれ色分けし、毎食揃えるよう指導しました。また、表２（果物）や表４（ヨーグルト）は１日の中で摂ることや、それぞれの具体的な量も併せて説明しました。さらに、ごはん・かぼちゃの煮付け・肉じゃが・シチューの組合せを例にして献立の検討も行いました。いっけん野菜がたくさん摂れそうですが、実は、かぼちゃやじゃがいもは炭水化物を多く含むため食品交換表では表１に分類されます。「じゃがいもは野菜だから、どれだけ食べても良いと思ってたわ」と驚きの声もあり、ご自身の食生活を振り返る患者様もみられました。「うどんの時は、単品になってしまう」という声もあり、他に何をプラスしたら良いか食品カードを用いて一緒に組合せを考えました。最後に食事○×クイズを行い、患者様と食事療法について理解を深めました
　バランスの良い食事をすることで、５大栄養素を過不足なく摂取することができますしかし、バランスのよい食事であっても食べすぎてはカロリーオーバーになってしまいます。まずは、１食分のご飯やお肉の目安量を把握し、今日説明した３色を１日１回でも構いませんので揃えてみましょう。慣れてきたら、１日２回、そして３回と増やしていくといいですね。
　今年もみなさんと楽しく食事について考えていきたいと思います
セミナーのご参加、心よりお待ちしております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　宮島

                                       
        平成２４年１月４日 　”あなたのひとみは大丈夫？”

  １月３日は瞳の日でしたので、今回のセミナーは眼についてお話させて頂きました糖尿病の３大合併症は、網膜症、腎症、神経障害とありますがその中で網膜症は、最悪の場合失明に至る事もある恐ろしい合併症であります
　日常の血糖コントロールも当然ながら、定期的な眼科受診も欠かさず行う事で早期診断、治療が可能となりますので定期受診が出来るように今後もアドバイスしていきたいと思います。

れた本です。この本を使うと適正なエネルギー量でしかも栄養バランスの
良い食事が誰にでも出来ます
　 前半は語呂合わせを紹介し、どの食品がどのグループに入るかグルー
プ分けクイズを行いました。 後半は食品交換表を用いた1600kcalの献立
作成の手順について説明しました。 初めて食品交換表を手にされた方も
真剣に耳を傾けてくださり、 また質問も活発に飛び、 大変充実したセミナ
ーになりました。 今回のセミナーで学んだことを栄養指導の参考にしてい
ただけたら幸いです
　参加してくださったみなさん、ありがとうございました