「油の摂り方・控え方」

　「油」と聞くと私たちは敬遠してしまいがちですが、油（脂肪）は３大栄養素の１つであり、人が生命を維持していく上で欠くことができない大切な栄養素です そこで、油の摂り方について皆さんと一緒に考えたいと思い「油の摂り方・控え方」というテーマでセミナーを開催しました
　油の量を調節するとき、私たちはつい「見える油（一般食用油脂類）」だけに注目してしまいがちです。しかし、油を上手に摂るためには「見えない油（食品に含まれている油脂分）」にも目を向けることが大切ですまた、肉の種類や部位、調理法によっても余分な油を控えることができます。
　みなさんは油の摂り方を考えたことはありますか？まずはご自身の食生活を振り返ってみるといいですね

　　　「肥満と危険」　　　　　セミナー担当：診療放射線技師　久野淳也

　日本人の食生活が欧米化してきています。
それにつれて、循環器病疾患も増加してきており、平成２０年の国民健康・栄養調査では、中年男性の３人に１人が肥満であると報告されています
　肥満症とメタボリック症候群もしくは、生活習慣病（高血圧症、糖尿病、脂質異常症、肥満）と動脈硬化病変（循環器病疾患）は一つの連鎖として考えなければなりません。このような肥満と危険についての啓蒙活動を今後も院内またはホームページなどにおいて継続していければと考えています

                    　　　  「誰にでも出来る　簡単ストレッチ体操」

　ストレッチ体操の効果について説明をしながら、実施しました入院中におけるベッドサイドや、ご自宅でイスに座りながら出来る簡単なメニューを紹介しました

　
　　　　　　　　　　　　　「今日からできるバランスの良い食事」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　本日は、食事のバランスについてのセミナーを開催しました
　前半では、食品交換表の使い方を復習しました。後半では、表１（炭水化物）、表３（たんぱく質）、表６（野菜・海藻類・きのこなど）をそれぞれ色分けし、毎食揃えるよう指導しました。また、表２（果物）や表４（ヨーグルト）は１日の中で摂ることや、それぞれの具体的な量も併せて説明しました。さらに、ごはん・かぼちゃの煮付け・肉じゃが・シチューの組合せを例にして献立の検討も行いました。いっけん野菜がたくさん摂れそうですが、実は、かぼちゃやじゃがいもは炭水化物を多く含むため食品交換表では表１に分類されます。「じゃがいもは野菜だから、どれだけ食べても良いと思ってたわ」と驚きの声もあり、ご自身の食生活を振り返る患者様もみられました。「うどんの時は、単品になってしまう」という声もあり、他に何をプラスしたら良いか食品カードを用いて一緒に組合せを考えました。最後に食事○×クイズを行い、患者様と食事療法について理解を深めました
　バランスの良い食事をすることで、５大栄養素を過不足なく摂取することができますしかし、バランスのよい食事であっても食べすぎてはカロリーオーバーになってしまいます。まずは、１食分のご飯やお肉の目安量を把握し、今日説明した３色を１日１回でも構いませんので揃えてみましょう。慣れてきたら、１日２回、そして３回と増やしていくといいですね。
　今年もみなさんと楽しく食事について考えていきたいと思います
セミナーのご参加、心よりお待ちしております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　宮島

                                       
        平成２４年１月４日 　”あなたのひとみは大丈夫？”

  １月３日は瞳の日でしたので、今回のセミナーは眼についてお話させて頂きました糖尿病の３大合併症は、網膜症、腎症、神経障害とありますがその中で網膜症は、最悪の場合失明に至る事もある恐ろしい合併症であります
　日常の血糖コントロールも当然ながら、定期的な眼科受診も欠かさず行う事で早期診断、治療が可能となりますので定期受診が出来るように今後もアドバイスしていきたいと思います。